Archives

LA COCINA COMO MOTOR EN EL DESARROLLO SOCIAL FUE LA TEMÁTICA DEL TALLER DICTADO POR EL CHEF ANDRÉS UGAZ

Fortalecer el vínculo entre la gastronomía chilena y el desarrollo social sostenible e inclusivo, fue la temática del taller dictado por el chef e investigador peruano Andrés Ugaz, colaborador de ‘La Chimba Cocina con sentidos’ y su proyecto Nodo Gastronómico. “La idea es que la cocina empiece a vincular más actores, productores, pescadores, mercados, picadas, […]